Le Ron est issu du même procédé de fabrication que le Rum mais ne subit qu’une seule distillation. On dit généralement que ce type de Rhum est adapté aux cocktails.

Il est important de mentionner que les producteurs de Ron, notamment en Amérique du Sud (Guatemala, Venezuela), utilisent un nouveau procédé très en vogue et très apprécié qui consiste à faire s’évaporer le jus de la canne et donc concentrer les sucres afin d’obtenir un « miel de canne ». C’est à partir de ce miel obtenu que peut commencer la fermentation.